Vinometro (o Alcolometro): Cos’è, Come Funziona e Migliori Modelli

Avete mai pensato come si fa per valutare la gradazione alcolica di un vino? Sapete quale strumento si utilizza? Dunque, nel settore enologico esiste uno strumento denominato vinometro usato appunto per individuare il grado alcolico di un vino.

Questo strumento è realizzato in vetro ed è dotato di un tubo capillare e un piccolo imbuto utile per mantenerlo dritto durante l’utilizzo. Per utilizzarlo si sfrutta un principio chimico molto importante chiamato principio della capillarità mediante il quale si va a rilevare la viscosità del vino, la quale deriva dal quantitativo di alcool e acqua presente al suo interno. Bisogna sapere però che il vinometro non può essere utilizzato su tutte le tipologie di vino ma solamente sui vini secchi in quanto questi ultimi presentano una minima parte di residui di zucchero.

Inoltre, sullo strumento è riportata una scala graduata regolata per individuare la quantità di vino ad una temperatura di 15 ºC. É ovvio che se quest’ultima cambia nello stesso tempo cambia anche il suo livello di viscosità. Ma come si utilizza e come funziona il vinometro? Andiamolo a scoprire nel dettaglio.

Come funziona il vinometro (o alcolometro)

Come già accennato in precedenza, il funzionamento del vinometro si basa sul principio della capillarità, mediante il quale si valuta se quella tipologia di vino ha un grado di viscosità più o meno alta; è dotato di un tubo capillare ed un piccolo imbuto essenziale per poter individuare la gradazione alcolica del vino. Inoltre, sul tubo capillare oltre ad essere presente la scala di gradazione è presente anche un piccolo buco utilizzato per far entrare il vino dentro il vinometro.

Per far funzionare e utilizzare il vinometro, per prima cosa bisogna mantenerlo in una posizione verticale rovesciare il vino dentro l’imbuto e cercare di farlo scendere fino alla parte finale del tubo; una volta che il vino è sceso fino alla fine del tubo capillare, far uscire solamente 10 gocce dal buco.

vinometro
Vinometro

Per far si che sì ottenga un risultato preciso evitare che si vengano a formare delle bolle sul tubo. Inclinare di poco lo strumento e cercare di far uscire i vino in eccesso che è rimasto incastrato sul tubo. Appoggiare il vinometro sulla base e attendere la discesa del vino su tutto il tubo. Dal momento in cui tale discesa si fermerà, il vinometro sarà in grado di individuare il grado preciso del vino.

Come già abbiamo accennato, la gradazione precisa si ottiene solamente in quei tipi di vino che hanno un titolo alcolico compreso tra 0 e 10.

Migliori modelli di vinometro

Per aiutarti nella scelta di un buon vinometro/alcolometro, abbiamo selezionato per te alcuni tra i modelli più venduti.

Alcolometro a Tre Stadi Misura Grado Alcolico Spiriti Distillati Grappa Cognac Brandy Più Preciso + Termometro e Scatola di Legno
HHTEC vignaiolo Rifrattometro 0 - 32 Brix 0 - 140 oechsle 0 - 27 KMW con ATC per viticoltore vino birra Frutta Vino di Frutta per misurare il contenuto di zucchero
Notimin 3 Pezzi 0-40 40-70 70-100Vol% di idrometro Alcoholmeter Tester Set Alcohol Vinometer + Cilindro in Vetro Trasparente Alto + Termometro, Per Grappa, Distillati,Whisky, Brandy, Wodka, Spirito
Alcolometro a Tre Stadi Misura Grado Alcolico Spiriti Distillati Grappa Cognac Brandy Più Preciso + Termometro e Scatola di Legno
HHTEC vignaiolo Rifrattometro 0 - 32 Brix 0 - 140 oechsle 0 - 27 KMW con ATC per viticoltore vino birra Frutta Vino di Frutta per misurare il contenuto di zucchero
Notimin 3 Pezzi 0-40 40-70 70-100Vol% di idrometro Alcoholmeter Tester Set Alcohol Vinometer + Cilindro in Vetro Trasparente Alto + Termometro, Per Grappa, Distillati,Whisky, Brandy, Wodka, Spirito
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10,99 €
29,95 €
17,90 €
Alcolometro a Tre Stadi Misura Grado Alcolico Spiriti Distillati Grappa Cognac Brandy Più Preciso + Termometro e Scatola di Legno
Alcolometro a Tre Stadi Misura Grado Alcolico Spiriti Distillati Grappa Cognac Brandy Più Preciso + Termometro e Scatola di Legno
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HHTEC vignaiolo Rifrattometro 0 - 32 Brix 0 - 140 oechsle 0 - 27 KMW con ATC per viticoltore vino birra Frutta Vino di Frutta per misurare il contenuto di zucchero
HHTEC vignaiolo Rifrattometro 0 - 32 Brix 0 - 140 oechsle 0 - 27 KMW con ATC per viticoltore vino birra Frutta Vino di Frutta per misurare il contenuto di zucchero
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Notimin 3 Pezzi 0-40 40-70 70-100Vol% di idrometro Alcoholmeter Tester Set Alcohol Vinometer + Cilindro in Vetro Trasparente Alto + Termometro, Per Grappa, Distillati,Whisky, Brandy, Wodka, Spirito
Notimin 3 Pezzi 0-40 40-70 70-100Vol% di idrometro Alcoholmeter Tester Set Alcohol Vinometer + Cilindro in Vetro Trasparente Alto + Termometro, Per Grappa, Distillati,Whisky, Brandy, Wodka, Spirito
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HHTEC-Rifrattometro 0-32%

Questo rifrattometro del marchio HHTEC è utile per misurare il quantitativo di zucchero che si crea all’interno del vino. Si usa principalmente per valutare la quantità di zucchero nel mosto del vino che in seguito servirà per valutare il grado di alcool.

I vantaggi principali che possiamo individuare su questo rifrattometro troviamo innanzitutto la capacità di bilanciare automaticamente la temperatura, una struttura molto robusta e un design senz’altro compatto; ma nonostante tali caratteristiche lo strumento si presenta molto leggero e facile da utilizzare, infatti bastano veramente poche gocce di vino per ottenere il cosiddetto valore Brix (da 0 a 32%).

Dalle recensioni rilasciate da alcuni clienti è emerso che questo rifrattometro risulta essere molto preciso e senz’altro versatile.

HHTEC vignaiolo Rifrattometro 0 - 32 Brix 0 - 140 oechsle 0 - 27 KMW con ATC per viticoltore vino birra Frutta Vino di Frutta per misurare il contenuto di zucchero
  • Con il vino rifrattometro enologo you-can-deterministico mina il contenuto di zuccheri del mosto e quindi il potenziale contenuto alcolico del vino.
  • Gamma di misura: Brix (mas SACCH): 0-32%, Oechsle: 0-140 ° Oe, KMW: 0-25 °, Risoluzione: Brix (mas SACCH): 0,2%, 2,0 Oechsle ° Oe, KMW: 0.5 °
  • Facile da maneggiare. Mettere 2, 3 gocce del campione sul prisma principale, chiudere il piatto e guardare attraverso la finestra di visualizzazione per leggere il valore Brix; Calibrazione CALIBRAZIONE zero con acqua a 20 ° C, compensazione automatica della temperatura tra 10 ° C e 30 ° C (ATC)

EFANTUR-Alcolometro a tre stadi

Rispetto al rifrattometro sopraccitato, questo alcolometro del marchio Efantur è usato soprattutto per misurare la gradazione alcolica di un vino. É dotato di tre stadi e ciò consente di avere una misurazione molto più precisa.

I tre stadi presenti vanno da 0 a 40% Vol, da 40-70% Vol e da 70-100% Vol; mentre per quanto riguarda la misurazione della temperatura si parte da 0 fino ad arrivare a 50 ºC. É opportuno precisare che questo alcolometro si utilizza principalmente per distillati (grappa o cognac) che per i vini. All’interno della confezione è presente una tabella e un termometro essenziale soprattutto nei casi in cui la temperatura non è molto precisa.

La maggior parte delle recensioni dei clienti sono state quasi tutte positive, solamente alcune di queste sono risultate negative in quanto hanno individuato l’assenza del cilindro all’interno della scatolina utile soprattutto per effettuare i test di prova e una calibratura non del tutto perfetta.

Alcolometro a Tre Stadi Misura Grado Alcolico Spiriti Distillati Grappa Cognac Brandy Più Preciso + Termometro e Scatola di Legno
  • 【Misurazione accurata】:Usa l'alcolometro a tre stadi per misurare i gradi alcolici è più preciso e semplice dell'alcolometro singolo.
  • 【Con un termometro 0-50°C e tabella della temperatura】:La temperatura consigliata per l'alcolometro è 20°C. Se la temperatura dell'alcol non è esattamente di 20°C, misurare prima la temperatura e poi leggere i gradi alcolici contro la tabella di temperatura.
  • 【Compatibilità】:È adatto per misurare gli spiriti, spiriti distillati come grappa, cognac, brandy. Non adatto per i vini con zucchero o i liquori.L'aiuto di ogni proprietario di bar, è necessario per ogni famiglia. L'alcolometro può misurare il contenuto alcolico degli spiriti distillati fai da te.

Notimin-Set di 3 alcolometri

Questo set costituito da 3 alcolometri è utile soprattutto per misurare la gradazione alcolica distillati quali grappa, cognac e brandy. Non adatto per misurare la gradazione alcolica del vino.

Il campo di misurazione è costituito da tre stadi: 0-40%, 40-70% e 70-100% e una scala minima pari a 1%. Essendo molto leggero e costruito con materiali di qualità questo set si presenta molto pratico, di facile utilizzo e un’ottima precisione. Inoltre, risulta essere compatibile per creare delle miscele di acqua e alcool puro oppure alcool e distillati. All’interno della confezione è presente dunque un cilindro, un alcolometro e una tabella per convertire le varie temperature.

Unica pecca individuata dagli utenti è l’assenza del libretto delle istruzioni nella lingua italiana utile principalmente per svolgere i passaggi esatti.

Notimin 3 Pezzi 0-40 40-70 70-100Vol% di idrometro Alcoholmeter Tester Set Alcohol Vinometer + Cilindro in Vetro Trasparente Alto + Termometro, Per Grappa, Distillati,Whisky, Brandy, Wodka, Spirito
  • 【Misurazione accurata】:Usa l'alcolometro a tre stadi per misurare i gradi alcolici è più preciso e semplice dell'alcolometro singolo. Campo di misura: 0-40 Vol%, 40–70 Vol%, 70–100 Vol%. La scala minima: 1 Vol%.
  • 【Cilindro graduato in vetro borosilicato】 Cilindro graduato professionale in vetro non graduato su misura, altissima trasparenza, perfettamente abbinato al nostro misuratore dell'alcool, la spazzola di misurazione in dotazione può anche pulire facilmente il cilindro misuratore, il design dell'imballaggio integrato è molto comodo da conservare e trasportare.
  • 【Con un termometro e tabella della temperatura】 La temperatura consigliata per l'alcolometro è 20°C. Se la temperatura dell'alcol non è esattamente di 20°C, misurare prima la temperatura e poi leggere i gradi alcolici contro la tabella di temperatura.

Vinometro o alcolometro: la guida all’acquisto

Come avrai visto, si tratta di tre modelli molto diversi tra loro. A questo punto sei pronto per compiere la tua scelta e misurare il grado alcolico dei tuoi vini preferiti.

Alcolometro a Tre Stadi Misura Grado Alcolico Spiriti Distillati Grappa Cognac Brandy Più Preciso + Termometro e Scatola di Legno
HHTEC vignaiolo Rifrattometro 0 - 32 Brix 0 - 140 oechsle 0 - 27 KMW con ATC per viticoltore vino birra Frutta Vino di Frutta per misurare il contenuto di zucchero
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Alcolometro a Tre Stadi Misura Grado Alcolico Spiriti Distillati Grappa Cognac Brandy Più Preciso + Termometro e Scatola di Legno
HHTEC vignaiolo Rifrattometro 0 - 32 Brix 0 - 140 oechsle 0 - 27 KMW con ATC per viticoltore vino birra Frutta Vino di Frutta per misurare il contenuto di zucchero
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HHTEC vignaiolo Rifrattometro 0 - 32 Brix 0 - 140 oechsle 0 - 27 KMW con ATC per viticoltore vino birra Frutta Vino di Frutta per misurare il contenuto di zucchero
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Notimin 3 Pezzi 0-40 40-70 70-100Vol% di idrometro Alcoholmeter Tester Set Alcohol Vinometer + Cilindro in Vetro Trasparente Alto + Termometro, Per Grappa, Distillati,Whisky, Brandy, Wodka, Spirito
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